Клара ШАМЕЕВА из Бимы делится с нами рецептом марийской кухни

Замешиваем дрожжевое тесто. Расскатывает тонко сочни.

Начинка готовится для большой семьи: на полкилограмма творога взбиваем четыре яйца, добавляем щепотку муки, немного манной крупы, соль и сахар по вкусу. Перемешиваем до однородной массы. Получается как густая сметана.

В печи перед огнем сначала выпекаем тесто. Затем выкладываем на нее творожную массу и снова в печь – допекаем.

Коман мелна можно приготовить и из блинного теста. При этом блюдо получается нежнее и мягче.