Агрызские вести
  • Рус Тат
  • Клубника: заморозить или засушить?

    Приятного аппетита!

    Несмотря на холодное лето, природа берет свое. Уже появляются на личных страничках в соцсетях фотографии собранной лесной клубники.
    Клубника, земляника, крупляника, полоника, полуница – в разных уголках страны ее называют по-своему. Ароматная и полезная, она всегда желанна гостья на нашем столе, особенно зимой.

    Заморозить или засушить?
    Клубника для заморозки не пригодна, поскольку аромат теряется, и получается, одним словом, водянистая трава. 

    Можно делать из нее компоты, только цвет получается бледный. Поэтому желательно комбинировать с другой ягодой.

    Клубнику можно сушить на зиму. Пироги и компоты из сушеной клубники получаются очень вкусными. При авитаминозе отвары из сушеных ягоды – прекрасные помощники нашему организму.

    Ароматное варенье
    Для варенья ягоды перебираем и ссыпаем в кастрюлю. Плодоножки не очищаем, они съедобны, и при варке у варенья особенный аромат.
    Но если вы располагаете временем, то можно очистить каждую ягодку.

    На 1 кг ягод требуется добавить 1 кг сахара. 

    Если в данный момент не до варки варенья, то ягоду с положенным количеством сахара перемешиваем и оставляем при комнатной температуре.

    Если же сразу начинаете варить варенье, добавляем полстакана воды. Ставим на средний огонь.

    От плиты не отходим, постоянно помешиваем и снимаем пенку.

    Доводим до кипения, убавляем огонь и даем покипеть около пяти минут, затем выключаем и оставляем остывать. Затем во второй раз доводим до кипения на медленном огне. Снова оставляем полностью остыть. Доводим до кипения в третий раз и через несколько минут выключаем.
    Варенье желательно разливать в банки в горячем состоянии.

    Банки не обязательно стерилизовать. Главное, чтобы были чистыми и сухими.

    ( По материалам сайта https://www.vkussovet.ru/)
    Фото: из соцсетей

    Все новости нашего района читайте в  Telegram-канале Агрызские вести

     

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: