Овсяно-кокосовое печенье за 15 минут

Овсяное печенье с кокосовой стружкой к чаю! Идеально для перекуса в школу или на работу. Рецепт простой и быстрый. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Овсяно-кокосовое печенье»:
Хлопья овсяные — 100 г
Стружка кокосовая — 80 г
Мука пшеничная / Мука — 140 г
Сахар — 70 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло сливочное — 100 г
Мед — 65 г
Сода (+ кипяток - 2 ст.л.) — 1 ч. л.
Цукаты (или цедра 1 апельсина) — 30 г

Рецепт «Овсяно-кокосовое печенье»:

Апельсиновые цукаты нарезать мелким кубиком. Если нет цукатов, замените на цедру 1 апельсина.

В подходящей емкости смешать овсяные хлопья, кокосовую стружку, муку, сахар, ванильный сахар, соль, цукаты и перемешать.

Сливочное масло и мед подогреть до растворения масла, но не кипятить. В соду добавить 2 ст. л. кипятка и перемешать. Вылить в растопленное масло с мёдом, перемешать и добавить к сухим ингредиентам. Всё хорошо перемешать. Сформировать шарики размером с грецкий орех, у меня получилось 22 штуки. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180°С – 10-14 минут.

Источник