Агрызские вести
  • Рус Тат
  • Шарлотка по новому

    Желаем приятного аппетита!

    Решил попробовать несколько изменить стандартный рецепт шарлотки. Отдельно подготовил яблоки в сахаре на сковороде и сделал из них шапку для пирога.

    Ингредиенты для «Шарлотка, по новому»:
    Корж

    Мука пшеничная / Мука — 120 г
    Сахар — 120 г
    Яйцо куриное — 4 шт
    Мед — 1 ст. л.
    Тесто

    Мука пшеничная / Мука — 120 г
    Сахар — 120 г
    Яйцо куриное — 4 шт
    Яблоко — 2 шт
    Джем — по вкусу
    Шубка из яблок

    Яблоко — 3 шт
    Сахар — 3 ст. л.
    Сок лимонный — 2 ст. л.
    Корица — 05 ст. л.

    Рецепт «Шарлотка, по новому»:

    Для коржа:
    отделяем 4 желтка от белка. Взбиваем белок с сахаром. После вводим муку. Получившуюся массу помещаем в форму и отправляем в разогретую духовку на 160 градусов на 15 минут. Время и температура зависят от вашей духовки

    Для яблочной шубки:

    Очищаем и нарезаем на слайсы 3 яблока. Добавляем сок лимона, сахар и корицу. Все перемешиваем и отправляем готовиться на сковородку до карамелизации. Я готовил около 7 минут.

    В крупную форму выкладываем нижним слоем яблоки с сковородки и равномерно распределяем их. В середину выкладываем приготовленный корж. Я его смазал медом (не обязательно).

    Далее идем готовить нижнюю часть нашего пирога. Берем все ингредиенты, что для коржа, но туда добавляем мелко порубленные 2 яблока (тесто с яблоками от традиционной шарлотки). Как только подготовили данное тесто с яблоками, возвращаемся к форме с яблочной шубкой и коржом в середине. На корж я выложил джем из дыни ровным слоем. Далее все покрываем приготовленным тестом с яблоками. Получившейся пирог отправляем в разогретую духовку на 40 минут.

    После остывания пирог переворачиваем и нарезаем на порционные дольки.

    Источник

    Все новости нашего района читайте в  Telegram-канале Агрызские вести

     

     

    Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей

     

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: