Какие крышки для закруток предпочитают опытные хозяйки

Банки с резьбой, к которым подходят винтовые крышки, лучше  всего идут для консервов, нуждающихся в стерилизации. Винтовые крышки можно использовать повторно. Кстати, стандартный диаметр горлышка банки — 82 мм, не ошибитесь с выбором крышки. Опыт показывает, что лучше брать их для хранения повидла, варенья и джемов с большим содержанием сахара, где герметичность упаковки менее важна.

А вот для консервов, изготавливаемых методом пастеризации, лучше подходят ретро-крышки с зажимом, которые так же годятся для повторного использования или одноразовые металлические крышки, для которых требуется закаточная машинка. 
Когда будете покупать одноразовые ретро-крышки, выбирайте те, что покрыты кислотоупорным лаком.

chelny-izvest.ru