Дела огородные. Капуста

22.06.2017 16:37 | Туризм Печать

Пекинская капуста

Пекинская капуста – распространенный на всех континентах овощ с множеством полезных веществ. Содержащаяся в пекинской капусте аминокислота лизин способствует продлению молодости. Витамин C, который также отыщется в составе овоща, препятствует появлению простудных заболеваний, попутно укрепляя организм. Еще это растение содержит много каротина и лимонной кислоты, которые улучшают цвет кожи и укрепляют организм.

Высадку пекинской капусты можно проводить два раза: с 15 по 20 апреля и  с конца июля по 10 августа.

Ухаживать за пекинской капустой просто, ведь для получения хорошего урожая достаточно вовремя поливать, вырывать сорную траву, рыхлить почву. Вскапывать землю надо на 5 см в глубину при хорошей погоде, но если прошли обильные дожди, то обрабатывать почву надо на 12 см Первый раз окучивать пекинскую капусту надо через 20 дней после пересаживания ее в открытый грунт, повторяя этот процесс каждые 10 дней. Подкармливать пекинскую капусту надо осторожно, потому что она быстро впитывает нитраты. Лучше всего выбирать естественные удобрения, такие как коровяк (1:5) или разведенная водой мочевина (в соотношении 30 г на 10 литров). Древесная зола отлично питает почву и защищает растение от большинства вредителей (1 ст. на 1 м.).

Существует еще несколько народных способов защитить пекинскую капусту от беды. Вот один из них: пол-литровую банку древесной золы соединяем с 1 ст.л. горчичного порошка и добавляем туда же по 2 ст.л. соли и молотого перца. Полученную смесь раскидываем между грядками с овощами.

Посаженная рано пекинская капуста не годится для хранения, а лишь для употребления. Сохранить овощи можно лишь те, которые посажены в июле, при этом необходим определенный температурный режим. Следует завернуть каждый кочан в газету и целлофановый пакет, периодически меняя их. Это поможет избежать гнилостных процессов.

В кулинарии пекинскую капусту используют в свежем виде для всевозможных салатов, а в переработанном для первых блюд. Достоинство этого овоща в том, что он сохраняет полезные вещества даже при продолжительном хранении и длительной транспортировке.

Предлагаем простые  салаты из  пекинской капусты:

С колбасой

Пекинская капуста 300 г, помидор 2 шт., колбаса копченая 100 г, яйца вареные 2 шт., кукуруза 100 г, укроп, майонез, соль и перец по вкусу, батон 4 кусочка.
Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью. Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу. Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде. Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками. Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут  –  и у вас готово шикарное блюдо.

 С курицей

Пекинская капуста – 300 гр (полкочана), куриное филе – 1 шт., огурец – 1 шт., яйца 4 шт., зеленый лук – 1 пучок, соль, перец, майонез.
Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон потом можно использовать для супа). Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой. После того как наше куриное филе отварилось, нарезаем мелким кубиком. А также отвариваем яйца и крошим их мелко. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим. Заправляем майонезом и подаем порционно.

С курицей и сухариками
пекинская капуста, яйца, сыр твердый, перец болгарский,
 помидоры, ломтики белого хлеба, куриное филе, укроп,
соль, перец, майонез.

 Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками. Капусту порвать руками. Приятного аппетита!

С крабовыми палочками

Крабовые палочки - 200 гр., пекинская капуста – 150 гм, кукуруза – 200 гр.,  огурцы – 1 шт., болгарский перец – 1 шт., укроп по вкусу, петрушка по вкусу, майонез 2 ст. л.

Подготовим необходимые ингредиенты: крабовые палочки, пекинскую капусту, консервированную кукурузу, огурец, сладкий перец, зелень и майонез. Соль  в майонезных салатах  можно не использовать, но, по желанию, можно добавить соль и перец. Если огурец и сладкий перец крупные, можно взять только половину. Тонкой стружкой нарезаем пекинскую капусту. Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками. Огурец мелко не режем, иначе будет много сока Оптимально разрезать огурец на 4 части вдоль и затем нарезать треугольниками. Мелкими квадратиками нарезаем сладкий перец. Вымытую и обсушенную зелень тоже мелко режем. Соединяем все нарезанные ингредиенты, добавляем консервированную кукурузу и майонез, перемешиваем салат. Перекладываем салат в салатник, украшаем по своему усмотрению.

 


Будь в курсе последних событий! Читай tatmedia.ru


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В Республике