Корреспондент «Агрызских вестей» Екатерина Самсонова делится рецептом удмуртской кухни

Удмуртская кухня – это прежде всего перепечи. Для них берется пресное тесто. Каждая хозяйка готовит его по-своему.

Мы любим из кефира (пол литра), добавляя яйцо, маргарин (пачка), щепотку соды. Раскатываем сочни, защепляем края и укладываем начинку.

Начинка – любая. Кто любит с грибами и луком, кто с мясом и капустой, кто с картошкой, кто с творогом, даже с пшенной кашей. Сочные перепечи получаются, если добавить шкварки.

Главный компонент не забудьте – яйцо для связки.