Мифы и реальность про фастфуд

Картофель фри, шаурма, наггетсы, пицца, роллы, молочные коктейли — все такое вкусное! Правда?.. Или вы не любитель фастфуда? Так или иначе, вам будет наверняка интересно узнать, что скрывается за индустрией быстрого питания.

Сейчас фастфуд проник всюду. Наш город не стал исключением. За последние несколько лет в Агрызе открылось много точек, где готовят быструю еду, которая пользуется большой популярностью. Их меню весьма разнообразно. Плюсом является и то, что можно понравившееся блюдо заказать, и через 15 минут оно уже готово, тем более его вам и домой доставят.

Но есть и другое мнение. Сейчас в моде ЗОЖ (здоровый образ жизни), и поэтому каждый второй «модник», услышав слово «фастфуд», поморщится и скажет, что такое он не ест. Хотя так ли вреден фастфуд, как о нем думают? Попробуем в этом разобраться…
Итак, что же такое фастфуд? Наверняка на ум сразу же приходят гамбургеры и сосиски в тесте. Однако к «уличной еде» относятся далеко не только блюда из кафе. Фастфудом называют еду, которая быстро готовится и так же быстро съедается.  

ТРИ МИФА О ФАСТФУДЕ
1.    Фастфуд как причина ожирения.
Пожалуй, это самый распространенный миф. Здесь все зависит от регулярности, от вашей ежедневной физической нагрузки и метаболизма. Если вы ежедневно будете питаться фастфудом, то, конечно же, наберете лишний вес. Но при редком его потреблении, а также частых физических нагрузках не стоит беспокоиться за свою фигуру.
2.    Фастфудом можно быстро наесться.
Не совсем так. Скорее, совсем не так. Фастфуд может похвастаться быстрыми углеводами, а также совсем малым содержанием клетчатки, которая сохраняет чувство сытости. Поэтому голод вы почувствуете уже через некоторое время после такого приема пищи.
3.    Домашняя еда менее калорийна.
В этом вопросе все зависит от конкретных сравниваемых блюд. Например, в том же чизбургере содержится куда меньше жира, чем в картофельных оладьях. 

ЗНАЙ МЕРУ
С мифами разобрались, а за правдивыми фактами о фастфуде мы обратились к врачу-педиатру Агрызской ЦРБ Светлане ГАЛЛЯМОВОЙ. 

– Светлана Мунировна, так ли вредна еда, которая быстро готовится и съедается на ходу?
– Многие мамы и папы сталкиваются с тем, что у их детей, рано или поздно (под влиянием рекламы, по примеру сверстников, а также самих родителей) возникает желание посетить то или иное предприятие фастфуда и попробовать что-то из предлагаемых блюд. Поэтому поход в рестораны быстрого питания не должен становиться для детей праздником, как это принято в последнее время. Любой врач подтвердит, что даже здоровому ребенку фастфуд не рекомендуется. А детям, имеющим проблемы со здоровьем, особенно хронические заболевания органов пищеварения, детям с избыточным весом следует воздержаться от посещения подобных заведений.
Иногда, конечно, родителям с ребенком приходится подкрепиться «на ходу», например, в путешествии. Но тут отмечу, что риск заболеваний вследствие приема той или иной пищи определяется частотой ее употребления. Если раз в две недели ребенок съест запеченный в фольге картофель с сыром, овощной салат, сырную пиццу или даже гамбургер, то большой беды от этого не будет.
Чтобы не навредить ребенку таким перекусом, достаточно знать несколько правил: газированные напитки не давать, не есть в большом количестве еду, приготовленную во фритюре, поменьше колбасных изделий.

– А что вы скажете о популярной сейчас шаурме?
– Большинство врачей благодаря составу склонны считать шаурму «здоровой пищей». Потому что сюда входит много овощей. Лаваш, который готовится из муки грубого помола, полезен для пищеварения. Животный белок из мяса (особенно куриного) является важным строительным материалом. Это ценный источник железа, которое необходимо для системы кроветворения.

В заключение хочется обратить внимание только на то, что главное, знать меру и не превращать походы в ресторан быстрого питания в привычку. 
Наталья МУФТАХУТДИНОВА