Торт "Мамина нежность"

Бисквит

• Мука пшеничная/Мука- 2 стак.
• Сметана- 200 г
• Сахар- 1 стак.
• Молоко сгущенное- 1/2 бан.
• Ванилин- 1 щепот.
• Какао-порошок- 2 ст. л.
• Сода- 1 ч. л.
• Кислота лимонная- 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное- 3 шт

Крем

• Сметана- 700 г
• Сахар- 1 стак.
• Ваниль- 1 щепот.

Глазурь

• Масло сливочное- 30 г
• Какао-порошок- 3 ст. л.
• Сахар- 3 г
• Молоко- 30 мл

Рецепт "Торт "Мамина нежность"":

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем сгущеное молоко и сметану, перемешиваем.

Просеиваем муку и добавляем к общей массе. Добавляем соду и лимонную кислоту и венчиком вымешиваем тесто до однородности.

Делим тесто на две части. В одну добавляем ванилин. Выливаем тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом, у меня 24 см. Выпекаем в разогретой духовке 180С. 30 минут. Проверяем готовность лучиной или спичкой.

Во вторую половину теста добавляем какао и перемешиваем до однородности. Выпекаем также как и первый корж.

Даем коржам полностью остыть. Разрезаем их вдоль, чтобы получилось четыре коржа. Бисквит очень красивый, воздушный и мягкий.

Для крема взбиваем сметану с сахаром и ванилью. Сметану берите пожирнее.

Для глазури я все перемешиваю в миске и ставлю в микроволновую печь на пару минут, перемешиваю и еще на минутку, чтобы крупицы сахара растворились. Моя мама ставила в маленькой кастрюльке и на медленном огне варила глазурь. Делайте как вам удобнее.

Перемазываем коржи кремом, чередуя темные с белыми. Крема не жалейте, бисквит его полностью впитает.

Полейте торт чуть остывшей глазурью и дайте постоять тортику несколько часов, лучше оставить на ночь.

Автор: NataliM-2015
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/149650/