Картошка какого цвета самая полезная

Кому-то нравится картофель в красной или розовой кожуре, другим – так называемая белая, кому-то – экзотических для нашей местности цветов.  

Пока картофель молодой, свежий (до конца декабря) в умеренном количестве он полезен любой. Но самый полезный, по мнению медиков, -  фиолетовый, у которого не только кожура, но и мякоть этого цвета. Фиолетовый цвет всему клубню придают антоцианы, которые относятся к анти¬оксидантным соединениям. Они полезны как профилактика заболеваний сердца и онкологии.  

Кроме того, в таком картофеле больше всего калия, что особенно важно для людей, страдающих от повышенного артериального давления.

chelny-izvest.ru