Готовим венские вафли: вкусный и быстрый рецепт

Ингредиенты для идеального теста:

• 1 крупное яйцо (взбить до легкой пены)

• 2 ст. л. сахара + щепотка ванилина для тонкого аромата

• 30 г топленого сливочного масла (остудить до комнатной температуры)

• 100 мл молока (можно заменить миндальным для пикантности)

• 120 г просеянной муки (чтобы вафли стали воздушными)

• 1 ч. л. разрыхлителя + щепотка соли для баланса вкуса

Приготовление:

1. Смешайте яйцо, сахар и ванилин венчиком до кремообразной текстуры.

2. Аккуратно влейте молоко и масло, перемешайте до однородности.

3. Муку, разрыхлитель и соль просейте горкой в жидкую смесь. Замесите тесто лопаткой быстрыми движениями, чтобы не было комочков (но не переусердствуйте — нежность важнее!).

4. Вафельницу разогрейте до максимума. Выпекайте порции теста по 3-4 минуты до золотисто-медового оттенка. 

Горячие вафли сбрызните жидким шоколадом, добавьте горсть свежих ягод или шарик мороженого. А если спешите — просто посыпьте сахарной пудрой через сито: это вкусно, эстетично и по-венски изысканно!