Мясо по-французски из говядины в духовке. Пошаговый РЕЦЕПТ

Мясо называется хоть и по-французски, но очень часто готовится на русских кухнях. Одним из главных залогов успеха его приготовления является правильный выбор мяса. Чтобы блюдо получилось отменным, выбирайте ярко-красное мясо, которое хорошо пахнет и имеет четкую структуру волокон. А чтобы сэкономить время на очистке, следите чтобы в выбранном куске было меньше жил, пленок и жира.

Время готовки – 1 час.

Порций –4 шт.

Для приготовления этого блюда понадобится минимум продуктов и временных затрат. Следуйте рецепту, чтобы мясо получилось мягким и сочным.

Ингредиенты

• Говядина филе - 500  гр.
• Картофель - 500  гр.
• Майонез столовый молочный - 100  гр.
• Лук репчатый - 2  шт.
• Сыр Пармезан - 250  гр.
• Горчица - по вкусу -  
• Соль, специи - по вкусу -  

Шаг 1 из 8

Картофель очищаем от кожуры и промываем. Затем натираем на крупной терке. Для того, чтобы картофель не потемнел, отправляйте его в подсоленную воду.

Шаг 2 из 8

Отбиваем мясо молотком. Удобно каждый кусочек обернуть пакетиком. Будет меньше брызг и дырок.

Шаг 3 из 8

Мясо солим и смазываем горчицей, которая придаст пикантности нашему блюду.

Шаг 4 из 8

Лук очищаем и нарезаем на тонкие полукольца. Потом разомните лук в руках, так он быстрее пустит сок.

Шаг 5 из 8

В стеклянную форму отправляем отжатый картофель. Предварительно не забываем смазать дно маслом. Сверху размещаем отбитое мясо, а на него лук.

Шаг 6 из 8

Натираем на крупной терке сыр и в отдельной миске соединяем его с майонезом.

Шаг 7 из 8

Обильно и равномерно смазываем наше блюдо майонезом с сыром.

Шаг 8 из 8

Отправляем наше мясо в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаться оно будет около 35 минут. После того, как корочка зарумянится, выключайте духовку, но пусть блюдо там еще потомится около 15 минут.

Приятного аппетита!

Источник