Рецепт домашнего сыра из молока

Многие агрызские хозяйки делают сыр в домашних условиях. По их словам, получается плотный, питательный и очень вкусный сыр, который не ломается при нарезке. Предлагаем вашему вниманию рецепт сыра от Резеды ЗАКИРОВОЙ из Агрыза.

Вскипятить 1 литр молока. Пока оно закипает, взбить 2-3 яйца. Добавляем 250 мл сметаны, 1 десертную ложку соли. Когда молоко закипит, медленно добавляем полученную массу. Варим 5 минут, помешивая, затем перекладываем в дуршлаг, застеленный марлей, оставляем под гнетом.