Рецепт маринованных кабачков на зиму

Понадобится: 5 небольших кабачков (если они  большего размера, то семечки убираем), 5 зубчиков чеснока, горчица зернистая, зеленый укроп или зонтики укропа.

Маринад: на 4 стакана воды (стакан 200 мл), 1 стакан сахара, 1 стакан 9-процентного уксуса, 1 чайная ложка куркумы, 2 столовые ложки соли.

Вымойте кабачки и очистите их от кожуры. На дно банок объемом 0,5 или 0,7 литра кладем по ложке горчицы, дольки чеснока, укроп. Нарезаем кабачки вдоль, чтобы они поместились в банку.

Маринад доводим до кипения. Разливаем по банкам. Стерилизуем в «водяной бане» 5 минут и закатываем.