Салат «Свежесть» на ифтар и не только

Ингредиенты (на 4 порции):

Огурец — 2 шт. (нарезать кубиками)
Помидоры черри — 200 г (разрезать пополам)
Сладкий перец — 1 шт. (тонкие полоски)
Красный лук — ½ шт. (мелко нарезать)
Свежая мята и петрушка — по пучку (порвать руками)
Нут консервированный — 1 банка (промыть)
Гранатовые зерна — ½ стакана
Фета или тофу — 100 г (крошить)
Оливки без косточек — 50 г (по желанию)

Для заправки:

Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль, черный перец, зира — по вкусу.

Приготовление:

В большой миске смешайте огурцы, помидоры, перец, лук, зелень и нут. Отдельно взбейте ингредиенты для заправки. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте. Сверху выложите фету, оливки и гранат. Подавайте с лепешкой или лавашом.

Салат богат клетчаткой, витаминами и медленными углеводами, что идеально для плавного восстановления энергии. Приятного ифтара!