Рецепты

Как приготовить мясо по-французски

admin, 16 июля 2018 - 13:06

408

Оригинальный рецепт.

Ингредиенты:

1 кг. свинины
8 ст. ложек майонеза
3 луковицы
Картофелин – 10 шт.
300 грамм сыра
100 грамм брынзы
специи, чтобы посолить и поперчить

Как приготовить:

Разделаем мясо. Разрежем его на плоские куски с палец толщиной.
Обязательно мясо нужно отбить. В результате мясо станет вдвое тоньше. Чтобы во время отбивания из мяса не брызгал сок, покроем его пищевой пленкой. Отбиваем.
Мясо нужно посолить, а затем поперчить сначала с одной, потом с другой стороны. Некоторое время пусть оно постоит.
На очереди картошка и лук. Лук порежем на мелкие кусочки.
Картошку сначала разрезаем на части, затем нарезаем ломтиками.
Немного побрызгаем картошку оливковым маслом, посолим, немного поперчим и все перемешаем.
Лук перемешиваем с майонезом.
Натрем на терке четвертую часть сыра и засыпаем в подготовленный лук с майонезом. Перемешиваем.
Добавим немножко воды и снова помешаем.
Растительным маслом смажем противень.
Раскладываем первый слой из картошки.
На картошку натираем брынзу.
Обжариваем все куски мяса по одной минуте с каждой стороны. Это нужно для того, чтобы сок из мяса не вытекал и мясо осталось внутри сочным. После обжарки мясо будет выглядеть вот так.
Сверху на картошку раскладываем плотно друг к другу куски мяса по-французски.
Теперь заливаем сверху наше мясо подготовленной заправкой из майонеза, сыра и лука.
Запекаться мясо будет 50 минут. Температура 200 градусов.
За 15 минут до окончания времени готовки достаем наш противень с мясом из духовки. Посыпем натертым сыром и засунем снова в жар.
После того, как сыр расплавится, наше блюдо будет готово. Приятного аппетита!