Такой картофель есть нельзя!

Знали ли вы о том, что в случае неправильного хранения картофеля в зимний период, в нем может образоваться опасное для жизни и здоровья ядовитое вещество? Об этом в беседе с радио Sputnik рассказал доктор сельскохозяйственных наук Станислав Мальцев.

По словам ученого, если картофель находился в темном месте, он лишается вкусовых качеств, а вот если на свету, например на балконе, то за зиму этот картофель становится ядовитым.

Клубни становятся зелеными, в них формируется хлорофилл и опасный алкалоид соланин. Эти вещества ядовиты для человека. Употреблять такой картофель запрещено, отмечает Мальцев.

Удалить этот токсичный соланин из продукта невозможно даже после термической обработки.

По словам Мальцева, если урожай был собран в августе, то к маю или апрелю клубни уже считаются старыми. При температуре хранения от 3 до 8 градусо многие сорта начинают портиться уже в январе или феврале.

Фото: https://pixabay.com/ru