Полезны ли семечки подсолнуха

Подсолнечник принадлежит семейству Астровых. Каждый вид семечек имеет свою окраску — черную, серую или в полоску. В длину семена могут быть в среднем 10-12 мм, ширина их не больше 8 мм.

Съедобными частями являются именно ядра семечек. Их любят щелкать многие, но все ли знакомы с их полезными свойствами и противопоказаниями? Давайте остановимся на этом подробнее, а заодно разберем их состав.

Состав

В 100 граммах семян подсолнечника содержится:

• белки 20,7 г;
• жиры 52,9 г;
• углеводы 10,5 г;
• вода 8 г;
• клетчатка 5 г;
• зола 2.9 г.
Калорий на заявленное количество семечек 601 ккал.

Витамины:

• А 0,03 мг;
• В1 2,3 мг;
• В2 0,25 мг;
• Ниацин 4,5 мг;
• В4 55 мг;
• В5 6,75 мг;
• В6 0,8 мг;
• В9 225 мкг;
• С 1,4 мг;
• Е 31,2 мг;
• К 2,7 мкг.

Макро- и микроэлементы:

• K 689 мг;
• Ca 116 мг;
• Na 3 мг;
• Mg 354 мг;
• P 705 мг;
• Fe 6,84 мг;
• Mn 2,03 мкг;
• Cu 1,75 мг;
• Zn 5,05 мг.

Польза

Употребление семечек помогает забыть про стресс и плохое настроение. Достигается этот эффект благодаря наличию в составе тиамина, который провоцирует выработку гормона счастья серотонина.

Из-за обилия клетчатка семечки отлично очищают кишечник от ядовитых и попросту вредных веществ, которые накапливаются в нем за время работы. К тому же, семена подсолнечника имеют свойство размягчать стул и бороться с запорами.

Семена растения укрепляют иммунитет и сосуды, служат профилактикой заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой. Входящие в состав витамины А и Е улучшают состояние кожи, делают ее более гладкой и эластичной, препятствую раннему старению, а также способствуют росту ногтей и волос.

Семечки богаты кальцием, его в них даже больше, чем в молочных продуктах, поэтому они должны войти в ваше ежедневное меню, если вы хотите иметь здоровые зубы, волосы и прочные кости. Не забывайте давать семечки и вашим детям, для них кальций, витамин Д и фосфор это абсолютно незаменимые витамины.

Семена подсолнечника помогают регулировать баланс кислотной и щелочной среды в организме. Для того, что нейтрализовать излишнюю кислоту можно щелкать семечки, которые являются щелочным продуктом.

Цинк, имеющийся в составе, помогает предотвратить появление перхоти, зуда кожи головы и прыщей. Элемент помогает сделать кожу менее жирной, а волосы более крепкими и живыми.

Мужчинам тоже не стоит пренебрегать употреблением продукта, поскольку совокупность в составе селена и витамина Е, позволит им улучшить качество своей спермы и сохранить потенцию.

Вред

У семечек довольно высокая калорийность, эквивалентная куску торта, поэтому нужно придерживаться нормы употребления не более 50 грамм в день. Лучше не освобождать ядра семян от шелухи зубами, можно повредить их, лучше делайте это руками.

Сырые семечки намного полезнее, чем жареные. Надо подсушить их, чтобы хрустели, а не жарить и тем более не солить. Ведь соль может стать причиной отеков и повышения давления у гипертоников.

Обратите внимание, что семена подсолнечника следует есть сразу после очищения, чтобы полезные жирные кислоты сохранились и не окислились от воздуха. Здоровому человеку, если он щелкает семечки в слишком больших количествах, вреда они не принесут. Но если у вас повышенная масса тела, болезни слизистой желудка или камни в желчном пузыре, вам нельзя включать их в свой рацион. Детям давайте только очищенные семечки и не больше 2 раз в неделю по 20 грамм.

Игелек.ру