Варенье любви из одуванчика

Мы привыкли весной доедать запасы варений, оставшихся с прошлого года. А хотите свежего варенья? Чтобы его приготовить, пока еще нет ягод, зато есть одуванчики. 

Понадобится: 350 цветков одуванчика, 1 кг сахара, 0,5 л воды, 1 лимон.

Цветки вымочить минут 20 в холодной воде, чтобы убрать горечь. Отжать, переложить в кастрюлю. Налить горячую воду, довести до кипения и варить 10 минут на умеренном огне. Снять с плиты и настоять 20 минут.

Слить отвар в варочную посуду. Цветки отжать – они вам больше не понадобятся. К отвару добавить сахар, лимон, нарезанный тонкими ломтиками вместе с кожурой.

Варить 30 минут на медленном огне, удаляя появляющуюся пену.\

В горячем виде разлить в стерильные стеклянные банки и герметично укупорить. Варенье в холодном виде становится намного гуще и хорошо хранится в прохладном месте.