Более шести тысяч голов птицы: репортаж из хозяйства Альфреда и Фираи Султановых

В птичьем царстве-государстве… В хозяйстве крындинцев Альфреда и Фираи СУЛТАНОВЫХ насчитывается более шести тысяч (!) домашних птиц. Из них пять тысяч – перепелки. За сезон в инкубаторе супруги выводят тысячу цыплят. Они разводят несколько пород кур, цесарок, а также гусей и мулардов. А фазаны добавляют хозяйству особое очарование. В последние годы и поголовье кроликов достигло нескольких десятков.

– Если бы это занятие не приносило душевного удовлетворения, мы бы давно от него отказались, – отмечает Альфред абый. – Да, требуются огромное усердие и большое терпение, но мы не намерены отступать.

Хотя родители Альфреда и Фираи родом из Крындов, сами они родились и выросли в городе. И трудовой путь у них прошел в Ижевске. Добросовестно проработав в «горячем» цехе производства, они вышли на заслуженный отдых и решили вернуться туда, где их корни. До 50 лет Альфред и Фирая СУЛТАНОВЫ жили в городе, в его шумном ритме, но постепенно они все сильнее свыкались с сельским укладом жизни.

КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ

– Сначала в деревню вернулась я одна, – рассказывает Фирая апа. – В тот же год активно начала заниматься садоводством.

Представьте: в двух теплицах площадью десять метров она выращивает три тысячи корней петунии, по тысяче корней капусты и томатов – и все это идет на продажу.

Возможно, этот бизнес продолжал бы процветать. Но в этот момент сосед предложил умельцу на все руки Альфреду абыю взять «бракованные» инкубаторы.

– Я собрал из 20 неисправных инкубаторов 12, – вспоминает хозяин. – Но тут встал вопрос: куда их девать?

Недолго думая Султановы решили попробовать вывести птенцов самостоятельно. Фирая, хорошо разбирающаяся в интернете, заказала тысячу яиц из Чехословакии. Хотя продавцы обещали, что вылупится всего 500 птенцов, из этих яиц удалось вырастить 800 бройлеров.

– Поначалу мы ничего не знали, – признается Фирая апа. – Как ухаживать за птенцами, как кормить и лечить своих подопечных – всему учились через интернет.

Толчок к разведению перепелок им дал тогдашний начальник районного сельхозуправления Дилюс Гатауллин.

ДЕСЯТЬ ПЕРЕПЕЛОК И СОТНЯ ЯИЦ

Ровно десять лет назад Дилюс Гаскарович повез Фираю в хозяйство по разведению перепелок в Мензелинский район.

– Я никогда не то, что не видела этих птиц, даже не слышала их названия, – вспоминает Фирая апа. – Хозяйка так прельстила меня, что, не удержавшись, я на две тысячи рублей купила десять перепелок и сотню яиц.

С этого все и началось. Из сотни яиц вывелось 96 (!) перепелок. Для них построили отдельный хлев, где поддерживают оптимальную влажность и температуру – за этим следят специальные датчики. Есть система вентиляции и автоматизированные поилки. Два раза в неделю проводят уборку: перепелки склонны к заболеваниям, поэтому гигиена особенно важна.

КАК РАЗВОДЯТ ПЕРЕПЕЛОК

Сначала яйца закладывают в инкубатор. В три инкубатора помещается около 2300 яиц, но загружают их не за один день: если птенцы вылупятся одновременно, их всех невозможно будет разместить. На 16-й день инкубатор переносят в «родильный дом». Перепелки рождаются совсем крохотными – всего 16 граммов. Через два месяца они начинают нести яйца, а самцов начинают забивать двухмесячными. Вес одной тушки составляет 200-230 граммов. Птиц кормят комбикормом. Яйца выкатываются в отдельный желоб, их собирают каждый вечер. Поголовье перепелок никогда не опускалось ниже пяти тысяч. Сейчас Султановы разводят три породы этих птиц.

Несколько лет назад они оборудовали цех по забою и переработке. Здесь все работает как конвейер: после забоя ошпаривают тушки в кипятке, после отправляют в машину для «ощипывания» и в конце вручную очищают (доводят до идеального состояния). За день таким образом перерабатывают 120 перепелок.

В последние годы начали коптить тушки перепелок и бройлеров. В инкубаторе также выводят цыплят, а гусей и мулардов покупают уже подросшими. Четыре года назад начали разводить цесарок. По словам Фираи, их яйца занимают «второе место», чуть уступая перепелиным по пользе, да и бульон получается очень вкусным. Правда, есть нюанс: цесарки очень громко кричат.

Перепелкам покупают комбикорм – в неделю требуется 1-1,5 тонны. Остальным птицам корм готовят в казане. За это отвечает Альфред абый.

В последние годы большую часть картофельного участка отвели под тыкву и траву. Там пасутся гуси.

Фирая апа занимается организационными вопросами: семья ездит на ярмарки в Агрыз, Набережные Челны, Менделеевск.

– Работая, всему учишься, – с улыбкой говорят Султановы. – Главное – не опускать руки перед трудностями! Тогда постепенно можно двигаться вперед.

Миляуша ЯГЪФАРОВА